1985年 ワイン…悪くないですね…フフ…

■ワイン名 フォンセカ・ヴィンテージ・ポート[1985]年・超限定品・手摘み100％・フォンセカ・ギマランス元詰・750ml・(手摘み100％＆木樽20ヶ月熟成)・パーカーポイント93点＆ワインスペクテーター誌93点 ■英語表記 FONSECA Vintage Port [1985] Fonseca Guimaraens ■商品番号 0500004000131 ■ワインについて 希少！入手困難！高級ヴィンテージポート愛好家大注目！シガー愛好家大注目！上流階級の男たちの偉大な象徴！！イギリス紳士の真髄！貴族たちを酔わせたヴィンテージ・ポート！テイラーやクロフトやデラフォースと同じく、フラットゲイト・パートナーシップの傘下にある、1882年創業の大人気ポート！テイラーが非常に力強く構成の高さを誇りとし、フォンセカは香りの高さとスケールの大きさとおいしさを持ち味としていると言われる、フォンセカ・ポート！フォンセカ・ギマランス社では、特別に良好な収穫に恵まれた年のみ、ヴィンテージ宣言をし、特別にヴィンテージ・ポートを仕込みます。

そのための条件は、強さ、奥深さ、熟成の可能性のすべてを完備していることです！そのような条件の揃ったブドウからのみフォンセカのフラッグシップのヴィンテージ・ポートが造られます！この1985年でR.パーカー ワインアドヴォケイト誌で驚異の93点の高評価！しかも飲み頃今〜2030年という超長期熟成タイプの評価！ファルツスタッフ誌93点の高評価！ワインスペクテーター誌驚異の93点で絶賛！マイケル・ブロードベント氏もこのフォンセカ・ヴィンテージ・ポート[1985]年について「色は非常に濃く、リッチなイチジクの古典的な甘草の香り。

甘口。

柔和。

非常にフルーティ。

愛すべきワイン」と4つ星大絶賛！インクのように濃い紫の色調！カシスやブラックベリーなどの果実の凝縮した香りが力強く香ります！さらにコーヒーやエキゾチックな香り、かすかにミントも感じさせます！豊かで甘美な口当たり！偉大！希少！究極ヴィンテージポートのグレイト1985年が限定で少量入荷！ ■ワインのタイプ 甘味果実酒/ヴィンテージポートワイン ■生産者 フォンセカ・ギマラエンス社 ■ブドウ収穫年 [1985]年 ■生産地 ポルトガル/ポート/ヴィンテージポート ■内容量 750【歴史】 フォンセカ・ギマラエンスはポートワインのシッパーとして、1822年に誕生しました。

マノエル・ペドロ・ギマラエンスがフォンセカ・モンティロという古い会社を買い取ったのがその始まりです。

彼は政治家でもありましたが、運悪く政敵に追われ、ポートの樽の中に隠れて、イギリスへと渡りました。

しかし、本拠地をイギリスに移した後も、ポートワイン・シッパーとしての事業は大きな成功をおさめ、彼の死後、1927年になって、フォンセカ・ギマラエンスはポルトに戻ってきました。

現在は、ブルース・ギマラエンスとその息子のデヴィットにより、昔ながらの運営がなされています。

【単一畑】 フォンセカ・ギマラエンスの最も誇るべき単一畑は、1978年に取得したタヴォラ渓谷のキンタ・ド・パナシュカルです。

真南の斜面にテラス状に広がるブドウ畑は43ヘクタールの面積をもち、近年、ブドウ樹の植え替えが行われました。

メンディスのサン・アントニオとキンタ・デ・クルゼイロも含め、フォンセカが所有するこれらのブドウ畑は、いずれもクラスAに属しています。

この単一畑における作付け比率は、ティンタ・ロリス32%、トゥーリガ・フランセーザ8%、ティンタ・アマレラ8%、ティント・カン2%、その他の品種3%となっています。

【ワイン造り】 フォンセカ・ギマラエンスのポートワイン造りはきわめて伝統的です。

昔ながらのラガールに男たちが入り、ブドウを足で踏んで破砕します。

やがて自然界にある酵母の働きでブドウ果汁は発酵を始めるのです。

ヴィンテージ宣言をするか否かは、ブルースとデヴィットにより決められ、取締役会の承認を経て、最終的に決定されます。

フォンセカのヴィンテージには3種類あります。

最も偉大でクラシックな年のワインにはフォンセカ・ヴィンテージのラベルが貼られます。

この栄誉に浴した年は20世紀にわずか21のヴィンテージしかありません。

それよりもやや軽く、比較的早めに飲み頃が訪れる年には、ギマラエンス・ヴィンテージの名前が与えられます。

また、単一畑のブドウより造られるキンタ・ド・パナシュカル・ヴィンテージポートを産しています。

フォンセカ ヴィンテージ ポート 1985年 「ヴィンテージポートの年代物は色も宝石の真紅色」を失って茶褐色を帯びてくる。

甘味がないとは言わないがくどい甘さは姿を消し、甘味を超越した味に なっている。

ブルゴーニュの古酒は枯淡の味わいになるが、ヴィンテージポートは 老いてもなお活気を失わない。

豊かだった酒肉はスリムなものに転じ、香りも味わ いも深奥そのもので、濃厚・豊潤でありながら濃厚を感じさせない。

複雑極ま りないその味わいはひとえに12歳月だけがワインに与えるものだ。

もしヴィン テージポートの逸品を飲んだことのない人が居たら、一度でいい、だまされたと思って試したらいい。

ワインが熟成することはこういうことなのだということを実 感させてくれる。

神の恵みと人類の努力が共に手を取り合って磨き上げた類まれなりワインの傑作が飲み手を至福の瞬間へと誘ってくれるだろう」 「ガリバー旅行記」のスウィフトは詩の中で「宮廷におけるシャンパンを敢然と退け、 我が家の食事にはポートを選ぶべし」英語辞典の創始者、毎晩ポートを2本平らげた という伝説の酒豪、サミュエル ジョンソン博士は「クラレット (ボルドー 赤)は子供の酒。

ポートは成人向き 英雄たらんとするものはブランデーを飲むべし」 最後にジョージメレディスは「我意の人」の中で「ポートは深い海のように底深いその 香味が深遠なのだ・・・長い年月を経た血液は老いらくの知恵に若い力を兼ね備えているのはポートなのだ」と喝破している(ワイン王国より)はっきり言って、 一度お飲みいただくと病み付きになります。